Torta Salata alle Zucchine - di AE

Veloce e gustosa, può essere presentata come piatto unico o contorno: la torta salata ha mille facce e mille gusti, questa che vi propongo è tra le più semplici e piace a grandi e piccini!
Ingredienti:
1 conf. pasta sfoglia fresca in forma rotonda
4/5 fette prosciutto cotto
1 uovo
3 cucchiai di latte
200/250 gr. di formaggi misti
Grana Padano o Parmigiano Reggiano
3 zucchine medie
1 pizzico di noce moscata

In una terrina unire uovo, latte, grana, noce moscata e un misto a piacere di formaggi tagliati a tocchetti anche grossolani.
Tagliare le zucchine a rondelle e sbollentarle in acqua bollente oppure, rimedio veloce e pratico: chiuderle in un sacchetto del freezer e passarle al microonde per 5 minuti.
Srotolare la pasta sfoglia in una teglia antiaderente con relativa carta da forno; in ordine sul fondo mettere le fette di prosciutto cotto, poi le zucchine e quindi l’impasto con i formaggi.
Piegare leggermente i bordi della pasta ed infornare a 220° per circa 40 minuti.
Se si vogliono ottenere fettine regolari e abbastanza sottili, lasciar raffreddare completamente, tagliare e poi riscaldare in un secondo momento; ideale da preparare in anticipo per chi ha poco tempo!!!